Bydd aficionados coginio wedi clywed am ryfeddodau sous vide. Mae'n dechneg sy'n caniatáu coginio cynhyrchion ar dymheredd isel, cynnal tymheredd cyson a chadw'r maetholion gyda chymorth pecynnu gwactod. Tan ddim yn bell yn ôl, dim ond offer proffesiynol a gynigiwyd y dull hwn, ond nawr, diolch i Anova, mae ar gael i unrhyw un.
Beth yw coginio sous vide?
Syniad y dechneg hon yw rheoli'r bwyd er mwyn peidio â'i or-goginio. Felly, byddwn yn gallu cynnal sudd, blasau a maetholion a fydd yn ein galluogi i gael canlyniadau sy'n deilwng o'r bwyty gorau. Y peth mwyaf diddorol yw bod y broses gyfan yn eithaf syml ac awtomataidd, a dyna lle mae technoleg yn dod ar waith i gael y rheolaeth fwyaf ar y broses.
Yn fras, i goginio cynnyrch ar dymheredd isel mae angen yr elfennau canlynol arnom:
- Pot neu gynhwysydd i drochi'r cynnyrch ynddo.
- Bag gwactod neu fag sip os nad yw ar gael.
- System cylchrediad dŵr a reolir gan dymheredd fel y Popty Precision Anova Sous Vide.
Sut mae Popty Precision Anova yn gweithio?
Unwaith y byddwch wedi dewis y rysáit ar gyfer eich pryd nesaf, bydd yn rhaid i chi bacio'r deunydd crai mewn gwactod neu ddefnyddio bag ZIP y byddwch yn tynnu'r aer ohono gyda chymorth trochi. Gyda'r bag yn y dŵr ac wedi'i foddi'n berffaith, y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw troi Popty Precision Anova ymlaen a gosod y tymheredd rydych chi eisiau'r dŵr a'r amser coginio arno.
Bydd y gwerthoedd hyn yn dibynnu ar y rysáit rydych chi'n ei ddilyn, ac ar ôl ei ddewis ar y ddyfais, gallwch chi ddechrau coginio. Cyfleustra'r Popty Precision yw nad oes angen i chi gadw llygad arno o gwbl, dim ond yn achlysurol iawn i wirio a yw lefel y dŵr yn parhau'n sefydlog neu os, i'r gwrthwyneb, mae angen ichi ychwanegu mwy o ddŵr i wneud iawn am anweddiad. .
Rhaid ystyried bod llawer o'r prosesau coginio yn gofyn am gyfnodau o 8, 12, 24, 48 a llawer mwy o oriau yn dibynnu ar y rysáit a'r math o gynnyrch, felly mae anweddiad dŵr yn broblem gyffredin iawn. Er mwyn osgoi'r broblem hon, mae yna ategolion fel caeadau ar gyfer bwcedi neu feddyginiaethau syml gyda chymorth cyrc neu ffilm dryloyw.
Beth mae'r Precision Cooker hwn yn ei gynnig o'i gymharu â modelau eraill?
Prif fantais y model Anova hwn yw ei fod yn eithaf bach o'i gymharu â chenedlaethau blaenorol, rhywbeth sy'n caniatáu iddo gael ei roi mewn cynwysyddion llai ac yn trin llai o gyfaint dŵr na'i chwiorydd hŷn. Mae hyn yn ei gwneud hi'n fwy hyblyg a chyfforddus, er bod yn rhaid cymryd i ystyriaeth na fydd y pŵer yr un peth, gan ei fod yn aros yn y 1.000W, yn lle'r 1.500W o'r modelau mwyaf.
Beth mae hyn yn ei gyfieithu? Yn y bôn bydd angen mwy o amser arnoch i gynhesu llawer iawn o ddŵr, neu mewn rhai achosion, ni fyddwch yn gallu cynnal y tymheredd os ydyw. Ond i gyrraedd y pwynt hwnnw byddai'n rhaid i ni drin cyfeintiau eithaf mawr, ac yn ein hachos ni rydym wedi gallu gweithio gyda phot 8-litr heb broblemau, lle gosodasom sawl darn o gig, a phob un wedi'i goginio'n berffaith.
Mae'r gwahaniaeth mewn maint yn eithaf sylweddol, gan wneud y model hwn yn opsiwn perffaith i'r rhai sydd am fynd i mewn i fyd sous vide ac nad oes ganddynt lawer o le gartref neu nad ydynt yn bwriadu gwneud symiau mawr.
Y manteision
Mae'r ffordd hon o goginio yn gofalu am y cynnyrch mewn ffordd eithafol, gan fod coginio'n digwydd yn araf ac wedi'i reoli'n fawr. Yn amlwg, ni fydd y canlyniadau yn y rhan fwyaf o achosion yn mynd yn uniongyrchol i'r plât, oherwydd yn achos rhai cigoedd bydd angen marcio neu gam olaf i gwblhau'r paratoad.
Gweler y cynnig ar AmazonOnd yn gyffredinol, mae'n broses hynod gyfforddus sy'n ei gwneud hi'n bosibl cyflymu rhai tasgau yn y gegin, ar yr un pryd ag y mae'n cynnig y pwynt technolegol o wybod bob amser ar ba dymheredd y cedwir y cynhwysydd a faint o amser. yn cael ei adael nes bod y coginio wedi gorffen.
A yw'n werth prynu Popty Precision Anova?
Mae hwn yn declyn penodol iawn na fydd dim ond y mwyafrif o gariadon cegin yn gwybod sut i'w werthfawrogi, ond os mai dyma'ch achos chi, nid oes gennym unrhyw amheuaeth y bydd yn ddyfais y byddwch chi'n gwybod sut i gael llawer o ddefnydd ohoni. Ar hyn o bryd gellir ei brynu ar Amazon am bris o 165 ewro, felly gall fod yn anrheg wych i'ch ffrind y cogydd.
* Nodyn i'r darllenydd: mae'r dolenni a bostiwyd yma yn rhan o'n cytundeb â rhaglen gysylltiedig Amazon. Er gwaethaf hyn, mae ein hargymhellion bob amser yn cael eu creu yn rhydd, heb roi sylw i unrhyw fath o gais gan y brandiau a grybwyllir yn yr erthygl.